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un Panorama de la restauration commerciale en France :


La restauration commerciale en France aujourd'hui :

chiffres, tickets moyens, chaines....l'évolution de la restauration


mais aussi de nouveaux concepts de restauration :

la restauration nomade

le fast good

le locavore


ou encore :

la restauration de grands chefs ...


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Le blog de Bernard Boutboul- Gira conseil

Bernard Boutboul, créateur et Directeur Général du cabinet Gira Conseil, dirige depuis plus de vingt ans des équipes pluridisciplinaires d’experts de l’industrie de la restauration.

En France , les chaînes de restauration comptent 9297 restaurants pour un chiffre d'affaires de près de 12 milliards d'euros. 

The QSR 50

In the $225 billion limited-service restaurant industry, these 50 brands reign supreme




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Isabelle Garcia - Bénédicte Darbin

Lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme d'Occitanie


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